From farm to fork
Als operator die actief is in de voedselketen, bent u wettelijk verplicht om te beschikken over een autocontrolesysteem (ACS). Voor de veiligheid van levensmiddelen en diervoeders, bevat het ACS de Goede hygiënepraktijken (GHP) en dient het gebaseerd te zijn op de HACCP – principes (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Het autocontrolesysteem zorgt er voor dat de voedingsmiddelen voldoen aan de wettelijke voorschriften inzake veiligheid, kwaliteit en traceerbaarheid en het houdt toezicht op de effectieve naleving van deze voorschriften.
En dit, in alle stadia van de productie, verwerking en distributie. From farm to fork.
Het belang van reinigen en desinfecteren
- Voedselveiligheid waarborgen: Regelmatig reinigen en desinfecteren voorkomt de groei van schadelijke bacteriën zoals Salmonella en Listeria.
- Naleving van HACCP en voedselveiligheidsnormen: Hygiëne in voedselverwerking is wettelijk verplicht en vereist systematische schoonmaak- en desinfectieroutines.
- Kwaliteit van producten behouden: Schone werkoppervlakken en machines zorgen voor consistente productkwaliteit en langere houdbaarheid.
- Preventie van kruisbesmetting: Hybo-producten verminderen het risico dat micro-organismen van het ene naar het andere product of oppervlak worden overgedragen.
- Professionele uitstraling: Een schoon atelier straalt vakmanschap en betrouwbaarheid uit naar klanten en toezichthouders.
Welke producten biedt HYBO voor de voedingsindustrie
- Reinigingsmiddelen: Verwijdert vet, vuil, voedselresten en hardnekkige aanslag van werkbanken, machines en vloeren.
- Desinfectiemiddelen: Doodt bacteriën, virussen en schimmels op contactoppervlakken, zodat uw voedselomgeving veilig blijft.
- Speciaal voor korte keten en voedingswinkels: Effectief én veilig in gebruik, zodat u eenvoudig kunt werken volgens HACCP-richtlijnen.
De voordelen van professioneel schoonmaken
- Optimale voedselveiligheid en naleving van HACCP
- Efficiëntere productie dankzij schone machines en werkoppervlakken
- Verhoogd vertrouwen bij klanten en toezichthouders
- Langdurige bescherming van apparatuur en werkruimtes
FAQ – Tips en antwoorden voor een voedselveilige omgeving
Hoe vaak moet ik mijn voedselatelier reinigen en desinfecteren?
Dagelijks reinigen en regelmatig desinfecteren is cruciaal, vooral op werkoppervlakken die direct in contact komen met voedsel. Machines en werkbanken dienen aan het einde van de werkdag grondig te worden behandeld.
Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren?
Reinigen verwijdert vuil en voedselresten, terwijl desinfecteren, of ontsmetten, schadelijke micro-organismen doodt. Beide stappen zijn essentieel voor een veilige voedselomgeving.
Kan ik één product voor alle toepassingen gebruiken?
Het is aan te raden specifieke producten te gebruiken voor verschillende oppervlakken en toepassingen. Hybo biedt een compleet assortiment geschikt voor werkbanken, machines, vloeren en verkooppunten. Uiteraard proberen we het steeds 'simpel' te houden.
Zijn de producten van Hybo veilig voor gebruik in voedselomgevingen?
Ja. Alle Hybo-reinigings- en desinfectieproducten zijn speciaal ontwikkeld voor voedselverwerkende omgevingen en voldoen aan de strengste voedselveiligheidsnormen.
Ondersteunt het gebruik van Hybo-producten mijn HACCP-plan?
Absoluut. Eveneens stellen wij voor uw bedrijf een op maat gemaakt hygiëneplan op. Deze sluit aan op uw kwaliteitshandboek en kan eveneens gebruikt worden als geheugensteuntje voor evt. externe poetsers.
Hoe weet ik welke producten ik nodig heb in mijn atelier?
Babette komt vrijblijvend langs voor advies. Contacteer ons gerust!